塩ゼロの梅干し！
減塩生活も２０年近くになります。
その間最も意識して食べていないのは「梅干し」でした。
昔からあるしょっぱい味の梅干しだと１粒で塩分４ｇくらい摂ってしまいます。塩分控えめの甘い梅干しでも１粒２ｇくらいの塩分はあります。
梅干し１粒で２食分の塩分です・・・こりゃ無理ですわ。
でもね、時々時々、むしょーに食べたくなる時があるのです。
FMNACK５のラジオショッピングで「紀州南高梅完熟つぶれ梅」が紹介されることがあります。おつゆに梅干しを溶かしてそうめんを食べたり、炊き立てご飯にのせて食べていたりという様子が流れることがあり、その時は、あ～梅干し食べたい！と運転しながら叫びたくなるわけですよ。
でも、さすがに、塩分４ｇの梅干し１粒をパクっと食べるのは危険すぎるとわかってました。だから、早くから諦めていました。
しか～し。
無塩ドットコムにありました「食塩不使用塩ゼロの梅干し」。半信半疑で解説文を読むと、酢だけで梅を漬けているものでしょっぱいのではなく酸っぱい味わいだそうです。
味は、酸っぱいと甘酸っぱいの２種類です。
甘酸っぱいには、はちみつが加えられているそうです。
私は迷わず両方購入しました。
さっそく試食。
酸っぱい梅干しは、梅の味がしっかり味わえます。酢だけで漬けこんであるからなのか、食べ終えるとほのかに苦味が感じられます。酢の苦味かな？
白がゆに入れてみましたが、これは美味しい。むか～し食べた梅がゆの味を思い出させる味。ベストマッチです。
甘酸っぱい方は思ったより甘くデザート感覚でした。美味しいですね。こちらはあまり苦味を感じませんでした。こちらのがスーパーで売っている梅干しにより近い味かな。
食の工夫がいろいろありますね。高齢化だし１００歳まで生きる時代だし、巷には味の濃い食事があふれているし。おそらく減塩ニーズは今後ますます増えていくはずです。つきることのない飽くなき減塩探求心。次はどんなものが塩ゼロで発売されるのか楽しみです。
ネットで手軽に買えるというこの時代にも感謝です。
